Poblano piščanec in Chorizo ​​Enchiladas z jalapeño kislo smetano omako | happilyeverafter-weddings.com

Poblano piščanec in Chorizo ​​Enchiladas z jalapeño kislo smetano omako

Poblano, Chicken in Chorizo ​​Enchialdas z jalapeno kislo smetano omako. |

Če ste me vprašali, kakšna je moja najljubša hrana, bi mi težko prišel do dokončnega odgovora, ker je toliko hrane, ki ga obožujem, vendar bi morala biti enchiladas v prvih petih in odvisno od dneva in moje razpoloženje, je lahko številka ena.

Živim v Kansas Cityu, prav tako pa se zgodi, da imamo mehiške restavracije v metro območju - prisežem, da so verjetno na tisoče v desetih milj polmera moje hiše.

Razpon od 100 odstotkov verodostojne do bolj amerikaniziranih različic, na katere se navadijo veliko ljudi po vsej državi, in jaz jih imam rad vsem. Medtem ko ne diskriminiram mehiške hrane - jo imenujem, mi je všeč - moja ena resnična ljubezen je enchilada, in sem naredila to moje osebno poslanstvo, da poskusim vsako posamezno enchilado v vsaki restavraciji, kamor grem.

Vsaka restavracija in kuhinja interpretira enchilado na drugačen način, in to je eden od razlogov, da jih imam rad toliko - za njihovo vsestranskost. Nekateri delijo meso, nekateri ga kockajo. Nekateri dodajajo veggies, nekateri so strogo meso in sir.

Nekateri uporabljajo tortilje iz moke, nekateri uporabljajo koruzo. Nekateri uporabljajo rdečo omako, nekateri uporabljajo belo omako. Seznam razlik gre naprej in naprej, vendar ena stvar, ki jo imajo skupno? Vsi so okusni.

Poblano piščanec in Chorizo ​​Enchiladas z jalapeño kislo smetano omako. |

Medtem ko imam belo omako prav tako enako kot klasična enchilada omaka, sem v tistem času želel nekaj malce bolj popustljivega, zato sem šel s kremerično različico tega recepta.

Polnjenje se začne s mehiškim stilom chorizo. Če niste seznanjeni s kuhanjem chorizo, obstaja dejansko dve različni vrsti, ki lahko zmedejo nekatere ljudi. Španski chorizo ​​je pravzaprav bolj kot dimljena klobasa in običajno pride v ohišje in se ne razkroja.

Mehiški chorizo ​​je po drugi strani bolj kot klobase v velikih količinah, se zlahka razreže in je popoln premešan z jajci ali posuta na tacos - ali, polnjen v enchiladas.

Chorizo ​​je poraščeno skupaj z nekaj kockami poblano papriko (ena izmed mojih najljubših sestavin tex-mex) in drobno čebulo. Po kuhanju chorizo ​​in peppers in čebula se mehčajo, dve in pol skodelice razrezane piščanca se vrže v.

Ker je enchiladas lahko malo zamuden, rad kratko in kupim piškote, ki jih kupim v trgovinah, to naredi celoten postopek SO veliko lažji, lahko pa samo okrepi okus, ki prihaja iz teh počasno praženih piščancev .

Piščančje Enchiladas

Naslednja - in morda moja najljubša - komponenta enchiladas je omaka. Udarec začimb in okusa prihaja iz dodatka praženega jalapeño popra.

Paprika je črna nad plinskim štedilnikom (lahko pa tudi uporabite svoj pitovni pecelj), nato olupljeni in de-semenski (razen, če vam je všeč ekstra začinjeno, nato pa hranite seme) in nato vržite v živilski predelovalec ali mešalnik skupaj z malo piščančjega jekla za pire.

Ker se prične večina smetanskih omak, se začne z enostavnim roksom masla in moke, ki je bila zmešana skupaj. Pražena jalapeño piščančja juha in preostala juha se zelo počasi privede do masla in moke.

Nekaj ​​nasvetov pri tem, da se zagotovi, da ni nobenih grudic. Najprej vzemite vrečo s toplote. Drugič, ne dodajte vso zalogo naenkrat, počasi prelijte juho in žvečite, kot greste.

Ko je vse vgrajeno, lahko postavite ponev nazaj na vročino, dodajte kislo smetano in pustite, da se mešanica privede do vrenja in se nato zniža do vrenja, dokler se ne zgosti.

Na samem koncu postopka kuhanja in ko je omaka zgostila, je odstranjena iz peči in skodelica Čivava se premeša v mešanico. Če ne najdete Chihuahua, bo Monterrey jack tudi odlično delo.

Piščančji Enchilada recept

Ko sestavite vse sestavine, jih lahko sestavite. Všeč mi je, da uporabim manjšo tortitelo velikosti fajita, zgolj zato, ker je lažje dobiti enchiladas v enem kosu po peki, vendar bo vsaka velikost naredila.

Enhilade se zvijejo, dajo v pekač, utopijo v preostalo omako, malo več sira in pripravijo za pečenje. Opravljene so, ko se kruha, sir se stopi in vrh se začne rjavo.

Okrasite s sesekljanim avokadom, jalapeño in veliko svežega cilantra.
Poblano piščanec in Chorizo ​​Enchiladas z jalapeño kislo smetano omako Prihranite čas priprave za tiskanje 20 min Čas kuhanja 30 min. Skupni čas 50 min Avtor: Nicole Leggio Tip recepta: Entree Serves: 4 Sestavine

  • 5 unč chorizo
  • 2 poblano papriko, zmlet
  • 1 srednje čebula, narezana in razdeljena
  • 2½ skodelice piščanca
  • 2 česna čreda, mleto
  • 2 žlici masla
  • 3 žlici moke
  • 1 jalapeño
  • 2 skodelice z nizko vsebnostjo natrijevega piščanca, ogreto ali sobno temp.
  • ¾ čajne žličke soli
  • ¼ čajne žličke kumina
  • 8 unč kislo smetano
  • 1½ skodelic sir s čiuana, razdeljen (tudi monterrey jack deluje)
  • 8 moke torte (velikost fajita, približno 6 palcev)
  • Cilantro, jalapeno in avokado za okras
Navodila
  1. Pečica segrejte na 350 stopinj. Spray 7x11 palčni pekač s pripravkom za kuhanje brez palice
  2. V veliki ponvi, ki je na srednji visoki temperaturi, dodajte chorizo, poblano in ¾ kvačkano kromo. Kuhajte, dokler se chorizo ​​ne kuhata, paprika in čebula pa se mehčata. Dodajte razrezane piščance, premešajte, da se kombinira in kuhata še eno minuto. Odstranite iz vročine.
  3. Pečen jalapeño poper nad odprtim plamenom na plinskem žaru ali pod broilerjem, dokler ni na vseh straneh zatemnjen. Položite v plastično vrečko in pečat. Nastavite 5-10 minut. Ko paprika ima para, odstranite kožo in de seme. Paprika postavite v majhno predelovalno hrano ali mešalnik skupaj z ½ skodelico piščančje zaloge. Pulz do konca. Dati na stran.
  4. V srednji ponvi se topi maslo nad srednjo toploto. Vdihavanje v moki. Zelo počasi žganjajte v zalogi piščanca in zaloge jalapeño, poskrbite, da ne bo nobenih grudic. Vlaženje v kislo smetano, soli in kumini. Zmešamo z vrenjem in nato zmešamo do vrenja, dokler ne izgubimo, približno 5-7 minut.
  5. Odstranite s toplote in dodajte 1 skodelico izrezanega sira. Po potrebi s soljo in poprom.
  6. Dodajte ½ skodelice omake do mešanice piščanca in chorizo, premešajte, da se kombinira. Na dno posode dodajte ½ skodelice omake.
  7. Enako razdelite polnjenje med 8 tortilami. Zložite in postavite v pekač.
  8. Nalijte preostalo omako nad enchiladas in top s preostalim sirom. Pečemo 25-30 minut ali dokler se krušenje in sir ne začne rjav.
  9. Okrasite s sesekljanim avokadom, jalapeñom in cilantrom.
3.5.3226

PRIPOROČENA SREDSTVA

paleohacks V Paleo Dietu je samo eden razlog, da vam ne uspe in ima vse, kar je povezano z vašo sposobnostjo, da naredite okusno hrano, FAST.


presnovno kuhanje Pokazal vam bom, kako ustvariti hitre in enostavne recepte za žganje maščobe, ki bodo okusili tako kot vaše najljubše jedi


družinski obroki Hitro in enostavno hranjenje zdrave maščobe, ki vsebuje gorivo, bo všeč!



#respond